ＦＬＡＴ+で昆布屋さんに出汁のとりかたを教えていただきました

３月・・・年度末のお仕事がたまりまくりですが、

近所のＦＬＡＴ+で竹屋にある崎田商事さんが面白そうなことを

企画されているのを知って申し込みました。

　老舗昆布問屋松蔵　教室プロジェクト
【第１回　うどん出汁の取り方】実演と実食

昆布屋さんが教えてくれるって絶対美味しいやんって事で、

本日ＦＬＡＴ+へ行ってきました。

家から１０歩ほどで行けるんだけど・・・朝から現場で仕事していてギリギリでした(^_^;)

受付を済ませると、レシピと一緒に

１回分（４人分）のうどん出汁の材料をお土産で頂きました。

水と昆布を鍋に入れて６時間置いたものを火にかけます。

沸いてくるまで昆布のお話や、崎田さんの会社のお話などを聞いたり、

質問したり、お鍋に顔を近づけて昆布だしの良い香りをかいだりしました。

いりこをいれて、混合節を入れて、漉します。

どんどん香りが変わっていきます。

お出汁の味見をさせていただき、うどんの実食です。

トッピングは崎田さんと同じ町内にある藤六さんのかまぼこです。

完成！！頂きます。

おかわりの前に、へしこの出汁茶漬けも味見させていただきました。

崎田さんのへしことっても美味しいんですよ。

知り合いが沢山来ていたので、和気藹々と楽しい講座でした。

第１回って事なので、次回も楽しみです。

頂いた材料で明日はうどんにしようと思います。